Unas palabras...

Este blog nace gracias a la insistencia de amigos y conocidos cada vez que realizaba alguna receta, fomentado por mi afán de exhibir las fotos, que siempre me ha gustado hacer para ver todo el proceso de elaboración de las mismas.

La cocina me gusta, me relaja, me encanta buscar recetas, hacerles mis propias variaciones, una de mis aficiones favoritas es cocinar para amigos y por supuesto disfrutar comiendo lo cocinado.

Una vez superada la fase de ver contínuamente la cámara de fotos en la cocina... a César también le ha entrado el "gusanillo" de la cocina, así que... podemos decir que es un blog de los dos, aunque solo lleve mi nombre.

martes, 10 de julio de 2012

Pastela de pollo

Plato tradicional y creo que "estrella" de la cocina marroquí.
Rico y contundente. Mezcla sabores dulces y salados. De larga elaboración pero con resultados... impresionantes. Se puede hacer una pastela grande (que es como se suele hacer), o individuales.
Como a mi se me olvidó hacer fotico final, os pongo una de canal cocina, como ejemplo de decoración final, que les quedó muy bien (pongo el enlace por si se quiere consultar otra receta de pastela, http://www.canalcocina.es/receta/pastela-de-pollo-y-almendras-empanada-de-marrakech)


Couscous sefa


El Couscous o Cuscús, se utiliza mucho en la comida árabe a modo de acompañamiento. Hay muchas formas de prepararlo e hidratar la sémola de trigo, que pueden llevar más o menos tiempo. Lo normal es hacer caso a lo que marca el paquete en cuestión. Se toma en frío o en caliente, dependiendo del plato al que acompañe. El Sefa es un cuscús dulce, original de Marruecos y Argelia.