Rabo de ternera estofado

Es una receta que a pesar de no ser especialmente complicada, lleva mucho tiempo de elaboración, aunque merece la pena ese tiempo porque está buenísimo. Al igual que todos los guisos de carne estofada está mejor de un día para otro.

Palmeritas de chocolate

Muy fáciles y rápidas de hacer

Roscón de Reyes

Aunque no sean épocas navideñas me he lanzado a hacer un Roscón de Reyes. En este caso fue por otra ocasión especial, la llegada al mundo de mi sobrino Oliver. Y que se puede llevar a una reciente madre, forrofa de los roscones, para que se recupere del trance...

Aaaah y perdonad que no haya muchas fotos, sobre todo de la primera parte, un lapsus

Endibias gratinadas con jamón

Esta receta de cocina francesa me animé a hacerla al verla en el Canal Cocina, Evelin Ramelet, es la cocinera. Muý fácil de hacer y es una nueva forma de hacer las endibias fuera de lo más tradicional en España que es consumirlas en crudo. Cocinadas también están muy buenas. Evelin, creo recordar que las hizo con jamón york, pero yo la he españolizado usando jamón serrano. ¡A DISFRUTAR!

Trufas

Con motivo de una ocasión especial, el nacimiento de mi sobrina Aitana (hija de mi primo) y como en otras ocasiones de este estilo, aunque hacía justo un año (nacimiento de Alejandro) que no las hacía, he hecho unas trufitas para la madre, para que se recupere y coja fuerzas prontito.

Bienmesabe gaditano ó cazón adobado

A alguno a lo mejor le sorprende el apellido "gaditano" que le he puesto al Bienmesabe, siempre lo he llamado así, a secas, pero investigando un poco he descubierto "otros" y la mayoría de ellos son dulces, así que, se me ocurrió esta forma de distinguirlo para no llevar a equívocos.