Trufas

Con motivo de una ocasión especial, el nacimiento de mi sobrina Aitana (hija de mi primo) y como en otras ocasiones de este estilo, aunque hacía justo un año (nacimiento de Alejandro) que no las hacía, he hecho unas trufitas para la madre, para que se recupere y coja fuerzas prontito.


Ingredientes para 20-30 trufas:(dependiendo del tamaño)

- Trocear el chocolate en un bol que se pueda meter en el microondas, echamos un poquito de la nata, muy poco y metemos el chocolate a fundir al microondas, vigilándolo, ya que funde rápido, para que no se queme

- Montamos la nata líquida. Tiene que estar muy fría y antes de montarla le añadimos las 2 cucharadas de azúcar

- Al sacar del microondas el chocolate, lo movemos para que termine de fundir fuera y le añadimos la mantequilla y el licor elegido

- Cuando esté todo fundido le añadimos la nata montada y removemos con cuidado con una lengua y de fuera hacia dentro para que no se baje mucho la nata

- Dejar enfriar en la nevera o el congelador, hasta que sea una masa moldeable, no líquida

- Después de enfriarse, se van haciendo bolitas, con una cuchara o ayudándote del aparato para hacer bolas de helado

- Y se van echándo en un vaso, donde previamente hemos echado los fideos de chocolate y agitamos para que se peguen por toda la superficie

- Se pone cada bolita sobre una oblea de papel y las pones otra vez a enfriar un poco

- En pocos minutos estarán para chuparse los dedos

- 1 Tableta de chocolate (Nestlé postres)- 200 ml. Nata líquida para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- 25 gr. de mantequilla
- Fideos de chocolate para decorar
- Un chorrito de coñac o de ron (normalmente, echo un poco de licor pero en esta ocasión me ahorré este paso)

Elaboración: