Canelones de pescado

Normalmente cuando compro pescado (rape, bacalao, merluza, rodaballo) siempre lo compro entero, guardo las cabezas y espina para hacer caldo, pero además del caldo, las cabezas y restos tienen un montón de carne, que desmigada, se puede usar para muchas recetas (volovanes rellenos de pescado, sopas de pescado, pasteles de pescado, albóndigas de pescado, etc), en este caso se me ocurrió hacer unos canelones de pescado.

Croissant relleno de chocolate

Receta súper fácil que saqué de internet, de una página que recomiendo porque la verdad es que tiene cosas muy buenas (www.misdeseosmasdulces.com/2009/05/croissants-de-chocolate) y con la que quedas estupendamente. Hay que probar para darse cuenta de lo poco que tarda en hacerla y... lo buenos que están...

Bacalao a la crema

Es una receta de origen portugués, Bacalhau com natas, que me recomendó hace tiempo la profesora de portugués pero que hasta ahora no me había dado por hacer.
Aprovechando la temporada de bacalo y que no paras de ver bacalaos enormes con muy buena pinta en la pescadería... y que tenía una cena para 10 personas... me lancé a intentarla.
Conclución: muy rica, fácil y rápida de hacer. Viene muy bien para cuando hay que hacer comida para muchas personas, además se puede hacer con antelación 1 o 2 días y no pierde calidad y cunde bastante

Estofado de carne de ternera con patatas y verduras

Una receta que viene muy bien para los fríos del invierno, sobre todo. No sale mal de precio y cunde bastante. Muy fácil de hacer con una olla rápida, todo a la olla y listo. Alimento completo con verduras y carne que puede ser un perfecto plato único.

Empanadillas de queso y cebolla caramelizada

Me he comprado unos moldes para hacer empanadillas y para probarlos... que mejor que hacer unas empanadillas. Aprovechando que tenía queso de cabra en la nevera y que nos gustan mucho las empanadas/empanadillas que llevan queso... estaba claro de que iban a ser. También en este caso aproveché un bote de mermelada de cebolla, en trocitos, que me habían regalado, riquísima (de hecho aproveché otro bote de mermelada de pimientos, hice mitad de cebolla y mitad de pimientos), pero por supuesto se puede caramelizar la cebolla (aunque esta opción la describiremos más adelante en alguna otra recetilla).

Solomillo en salsa agridulce

Una receta que encontré por casualidad, y que cualquiera puede tener, porque viene detrás de los paquetes de azúcar. A mi me llamó la atención, probé a hacerla y como me ha gustado la muestro aquí para que alguno más se anime y la haga, aunque yo le hice pequeñas modificaciones a la original. Te tiene que gustar la mezcla de dulce y salado en la comida. Además se puede dejar de un día para otro, incluso llevar en "tupper" a la oficina, porque también está muy buena recalentada, es más, yo diría que mejor.

Tarta de piña

Es una tarta que se hace muy rápido y que está muy buena. Tan simple como mezclar los ingredientes y hornear. Se puede hacer de otras frutas, de hecho en este blog está hecha con frambuesas anteriormente y con otra base, pero la esencia es la misma.