Tarta improvisada

En realidad esta receta es una continuación de otra u otra manera de utilizar el mismo bizcocho. Al hacer la tarta Sacher, las cantidades utilizadas eran para hacer 10 tartitas y solo horneé 6, con lo cual me quedó masa de bizcocho y se me ocurrió hornearlo, en un molde pequeño redondito, similar a las tartas pequeñas que venden. Y luego lo fui decorando como se me iba ocurriendo. Esté fue el resultado.

Pastel de pescado

Una receta muy sencilla y con la se queda muy bien en comidas de picoteo.
En este caso es de pescado porque ha coincidido que hemos hecho un caldo de pescado (rodaballo y merluza) y teníamos un plato de migas de pescado sacadas de los resto, pero se puede hacer, por ejemplo, solo de atún, con latas de atún (más fácil aún, si es posible), en este caso se le podría añadir una lata de anchoas para darle más sabor (solo hay que acordars de en ese caso no echar sal, claro). También el pescado podría ser cabracho (aunque es algo más caro y tiene más espinas que limpiar, es decir, da más trabajo, da mucho sabor).
La misma base se puede utilizar para otro tipo de pasteles que no sean de pesado, por ejemplo, uno que me gusta mucho es de espinacas y queso.

  

Tartaletas de manzana

Un postre que te saca de un apuro, porque no necesita casi ingredientes y además la preparación es muy rápida.

Merluza al cabrales

Somos unos forofos de los quesos, los dos, y nos gusta hacer muchas recetas con quesos.
El cabrales es un queso muy fuerte y hay que tener cuidado con la cantidad que se echa, hasta para unos "ratones" como nosotros. También se pueden utilizar otros quesos como el Gamonedo o Picón de Tresviso. Está sacada de un libro y llevabamos bastante tiempo queriando hacerla, así que... voilá!!

Samosas de cerdo al curry y pasas

Las samosas (o wanton o won-ton) son empanadillas, al estilo hindú. Normalmente se hacen con forma triangular y es como he intentado hacerlas (he hecho lo que he podido), al utilizar una masa con pre-forma circular es un poco más difícil. Sirven como canapés y perfectamente se pueden preparar antes y dejarlas hechas. En este caso son de cerdo, ya que en la India no comen ternera pero... puestos a españolizar la receta se podría hacer con ternera o con pollo. El relleno tal cual, queda un poco seco, si os gustan las empanadillas más jugosas, añadir cebolla a la mezcla o más salsa de tomate. Aaaaah, y si os sobra relleno, como a mi (al doblarlas dos veces, hay que echar menos relleno y por lo menos a mi, siempre me sobra), cocer un poco de arroz (si es salvaje o mezcla de arroces, mejor que mejor) y añadirlo a la mezcla, tendrás un arroz al curry con carne, perfecto (aunque sea de sobras)

Tartas "Mini Sacher"

Un  postre fácil, muy agradecido y que gusta a casi todo el mundo. De origen austriaco, yo en este caso he hecho mi adaptación particular en el bizcocho. En lugar de utilizar la receta original he hecho un bizcocho normal de chocolate y le he hecho las incorporaciones propias para hacerle una tarta Sacher. Otras adaptaciones son cambiar los sabores de las mermeladas, la original es albaricoque pero yo las he visto casi más veces de fresa. Se pueden hacer indiviaduales como en esta ocasión o una tarta grande, quizá en grande de menos trabajo.



Costillas al ajillo

Es una receta fácil y que no lleva mucho tiempo, dependiendo del horno en cuestión. Hay que comerlas al momento, porque sino las costillas no están tan buenas. No necesita mucho ingredientes y la elaboración no puede ser más sencilla.

Caballa en escabeche

Receta para tomar en frío, fácil y rápida de hacer, está mejor de un día para otro. Perfecta para comidas para llevar en "tupper" a la oficina.
Funciona como plato principal con guarnición de las propias verduras incluidas en la elaboración del plato o también se puede desmigar y hacer una ensalada de caballa en escabeche.