Costillas al ajillo

Es una receta fácil y que no lleva mucho tiempo, dependiendo del horno en cuestión. Hay que comerlas al momento, porque sino las costillas no están tan buenas. No necesita mucho ingredientes y la elaboración no puede ser más sencilla.

Ingredientes par 4 personas:

- 2 Costillares de cerdo

- 6-8 Dientes de ajo

- Pimienta

- Sal

- Tomillo

- Aceite

- Vinagre de módena

Elaboración:

- Echar sal a los costillares y poner en una bandeja de horno

- Partir los ajitos en trozos pequeños

- Poner el ajo sobre el costillar, añadir pimienta, el tomillo, un chorito de vinagre de módena y un poco de aceite, tanto al los costillares como un poco a la bandeja (lo suficiente para que no se pegue)

- Meter al horno a 180-200º, a una altura media, entre 20-30 minutos, dependiendo del horno

- A la mitad del tiempo trascurrido darle la vuelta para que se dore por todos los lados

- Mientras las costillas están en horno, se pueden pelar y trocear en láminas unas patatas, ponerlas ena bandeja apata para microondas, poner un poco de sal, un poco de aceite y un poco de albahaca y meter al microondas, en modo de combinación de microondas y grill durante unos 5 minutos. Estas patatas vienen muy bien como acompañamiento de las costillas

- Sacar las costillas del horno

 - Prometo que quedarán como éstas....