Kabsa

Es un plato originario de Arabia Saudí. Un plato de arroz, con carne y verduras. En este caso será de pollo y no vamos a acompañarlo de arroz sino de cous-cous sefa que se encuentra tambien entre las recetas de cocina árabe ya publicadas. Tiene una elaboración muy laboriosa y muchísimos ingredientes, es un plato para hacer en ocasiones, alguna comida especial.

Malfoof

Para la realización de este plato son necesarios muchos ingredientes, así como una elaboración, que aunque fácil, lleva su proceso, por lo que se recomienda que cuando se meta uno en faena, hacer muchos rollitos ya que aguantan muy bien y además están mejor después de unos días.
Este receta es de origen Jordano-libanés, pero además de la cocina árabe se consume mucho en la cocina judía, existiendo con distintas variedades en el este de europa.

Hummus

El hummus es un entrante muy típico del mundo árabe. Se consume más en el Oriente Medio, pero actualmente se asocia a todo el mundo árabe. Hummus en árabe significa garbanzo, así que, ese es el ingrediente estrella de la receta. Muy fácil y buenísimo.

Falafel

El faláfel es una especie de croqueta hecha con una masa de garbanzos o de habas, la más común es de garbanzos. Al igual que el Hummus, parece que viene de Oriente medio, en este caso el garbanzo se consume en crudo, es decir, se deja en remojo hasta ablandarlo pero no se cuece. Se suele servir con una salsa de yogurt con pasta de sésamo (Tahini).

 

 

 

 

 

Tabbulé

Enlasada de pasta muy fresquita para el verano de origen libanés, de hecho en algunos sitios la llaman ensalada libanesa. Muy fácil y rápida de hacer. Se puede comer como guarnición, ensalada o incluso enrollado en hojas de lechuga iceberg.

Canapé de salmón y... algo más

El salmón es un "gran salvador" de los canapés y no puede faltar. Una simple tostada con un poco de salmón ahumado bastaría pero también hay otras formas de presentarlo, como esta.

 

Canapé fresco y sabroso

Es un toque de ensalada en canapé, cuando hay una variedad de pinchos sobre la mesa aporta la frescura que te da la ensalada, pero sin tener que servirte. Realmente en un coctel de canapés si se pone algo que no sea coger y comer, como un bol para servirse una ensalada o algo con salsa, eso sobra seguro. Hay que ponerlo fácil, o todo igual de fácil para que se consuma por igual, y este es el caso de la ensalada y el sustituto perfecto para estos casos es este canapé.

Canapé de queso y nueces

Este canapé está mejor en caliente aunque también se puede consumir en frío. Cuando quieres preparar unos cuantos canapés distintos y hay otros que necesitan calor para consumirlos es el ideal para que, por falta de tiempo se quede como... canapé frío.