Alcachofas de Monix

Ingredientes para 4 personas:

- 1Kg. Alcachofas
- 2 Tomates
- ½ Cebolla
- Aceite, sal y pimienta negra
- Agua con unas gotitas de limón

Elaboración:

- Se quitan las hojas exteriores de las alcachofas, se cortan los rabitos y se ponen en un bol con agua y unas gotas de limón (para que no se oxiden)

- Se trocean los tomates y la cebollas y se echan en la olla express, con un poco de aceite

- Se echan las alcachofas, un poco de sal y un poco de pimienta y un vaso de agua y se cierra la olla

- Dejar cocer 10 minutos