Pollo en salsa de almendras

Esta receta se puede acompañar a modo de guarnición con unas patatas panaderas o con arroz

Ingredientes para 4 personas:

- ½ pollo troceado
- 1 bote de leche evaporada (la más conocida es de la marca Ideal)
se puede sustituir por leche o nata o ambas
- 1 rebanada de pan de molde
- ½ cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. almendras
- Aceite y sal


Elaboración:

- Dorar un poco los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite y retirar
- En la misma sartén, echar la rebanada de pan en trocitos y los dientes de ajo y dorar

- Añadir la cebolleta cortada fina y cuando esté un poco hecha añadir las almendras y dorarlas un poquito

- Cuando esté todo dorado añadir el bote de leche y dejar hasta hervir

- Batir todo el contenido de la sartén y volver a dejar hasta hervir, añadir un poco de sal

- Añadir los trozos de pollo y dejar hervir un rato hasta que el pollo esté hecho