- 4 espárragos trigueros (no muy finos)
- 4 lonchas de queso (que funda bien)
- 4 lonchas de jamón York
- Pimiento rojo para decorar (morrón o de piquillo)
- Pan de molde (a ser posible rebanadas alargadas)
- 1 Huevo
- Mayonesa
- Sal, aceite, harina
Elaboración:
- Cocemos los espárragos en agua con sal
- Una vez cocidos los espárragos, se coge una loncha de jamón York, se le pone encima una loncha de queso fundente y el espárrago triguero, y se enrolla
- Se pasan los rollitos por harina y huevo batido y se fríen
- Se tuestan las rebanadas de pan y se cortan en tiras del tamaño de los rollitos
- Se pone un poco de mayonesa en el pan (con un hilillo es suficiente) y encima de cada uno se pone su rollito correspondiente
- Se corta un pimiento en tiras y se pone encima de cada rollito, de decoración
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